Cotolette di Spinaci e Ceci

Preparazione

1. 

   In un mixer mettete gli spinaci ben strizzati, i ceci, sale pepe, olio e spezie. Frullate bene.

2. 

   Aggiungete il pangrattato e mescolate bene. Se dovesse servire aggiungetene quanto basta per ottenere un composto lavorabile con le mani.

3. 

   Date all’impasto una forma ovale e ripassate le cotolette nell’uovo sbattuto.

4. 

   Ripassate le cotolette nel pangrattato.

5. 

   Posizionate le cotolette in una teglia rivestita con carta forno e infornate a 180° per 20 minuti in modalità ventilata Devono risultare dorate!