Torta Castella al Cioccolato

Preparazione

1. 

   Mettete l’olio in un pentolino e scaldatelo a fiamma bassa per un minuto.

2. 

   Togliete l’olio dal fuoco e aggiungete la farina e il cacao setacciati e mescolate con una frusta.

3. 

   Unite i tuorli , lo zucchero e mescolate ancora con la frusta.

4. 

   Aggiungete il latte e mescolate fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi.

5. 

   Montate gli albumi a neve.

6. 

   Unite gli albumi al composto di cacao mescolando delicatamente dal basso verso l’alto con una spatola.

7. 

   Versate il composto in una tortiera da 20 cm con i bordi foderati con carta forno. La carta deve essere più alta di 5 cm rispetto alla tortiera. Aggiungete poi le gocce di cioccolato.

8. 

   Mettete la tortiera in uno stampo più grande. Aggiungete dell’acqua nello stampo più grande e infornate a 150° 60 minuti modalità statica.