Torta di Crepes al Cioccolato
Crepes
60 min
- bassa
- 40 min
- 20 min
- 9 persone
Introduzione
La Torta di Crepes al Cioccolato è un dolce molto scenografico e goloso! Si tratta di una base di torta al cioccolato sulla quale vengono adagiate le crepes che formano una girella. Al taglio lascerete tutti a bocca aperta e udite udite è anche leggera!
Ingredienti
Per la base:
- 2 Uova
- 70 g Zucchero di canna
- 1 Cucchiaino di miele
- 30 ml Latte anche vegetale
- 65 g Farina tipo 1
- 10 g Cacao amaro
Per le crepes:
- 180 g Farina tipo 1
- 35 g Cacao amaro
- 3 Uova
- 260 g Latte anche vegetale
- 160 g Acqua bollente
- 300 g di formaggio cremoso
- 300 g Ricotta
- 2 Cucchiai di miele
Preparazione
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Iniziate preparando la base, lavorando con una frusta a mano le uova con lo zucchero, il miele e il latte.
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Aggiungete la farina e il cacao setacciati e mescolate bene.
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Versate in uno stampo da 20 cm e infornate a 180° per 20 minuti modalità statica.
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Preparate l’impasto per le crepes mescolando prima le uova con il latte e l’acqua e dopo di che aggiungete la farina e il cacao.
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Cuocete le crepes in una padella antiaderente.
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Lavorate la ricotta con il formaggio spalmabile e il miele e farcite le crepes.
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Chiudete la crepes su se stessa e farcite solo la parte rotonda.
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Chiudete la parte rotonda e farcite ancora con la crema.
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Arrotolate le crepes una sull’altra formando una grande girella.
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Mettete al centro della base della torta la girella di crepes e andate a riempire gli altri spazi con le restanti crepes. Lasciate raffreddare in frigorifero per circa 2 ore.
Conservazione
Potete conservare la Torta di Crepes al Cioccolato in frigorifero per un massimo di quattro giorni.
Consigli
Potete farcire le crepes a piacere, anche con della confettura!
