Home > Ricette > Cotolette di Spinaci e Ceci

Cotolette di Spinaci e Ceci

Spinaci 35 min

di Federica Constantini

Cotolette di Spinaci e Ceci

Condividi su

  • bassa
  • 15 min
  • 20 min
  • 4 persone

Introduzione

Le Cotolette di Spinaci e Ceci sono un piatto facile e veloce da realizzare perfette per pranzi o cene golose leggere e sfiziose. Ottime anche per intolleranti al glutine, al lattosio e vegani!

Ingredienti

  • 700 g Spinaci bolliti
  • 300 g Ceci in lattina
  • 100 g Pangrattato
  • Sale e pepe q.b.
  • Olio evo q.b.
  • Spezie a piacere

  • Pangrattato per la copertura
  • 1 Uovo

Preparazione

  1. In un mixer mettete gli spinaci ben strizzati, i ceci, sale pepe, olio e spezie. Frullate bene.

  2. Aggiungete il pangrattato e mescolate bene. Se dovesse servire aggiungetene quanto basta per ottenere un composto lavorabile con le mani.

  3. Date all’impasto una forma ovale e ripassate le cotolette nell’uovo sbattuto.

  4. Ripassate le cotolette nel pangrattato.

  5. Posizionate le cotolette in una teglia rivestita con carta forno e infornate a 180° per 20 minuti in modalità ventilata Devono risultare dorate!

Conservazione

Potete conservare le Cotolette di Spinaci e Ceci in un contenitore ermetico in frigorifero per tre giorni. 

Consigli

Se volete ottenere una panatura extra croccante come la mia dovete utilizzare un pangrattato tritato grossolanamente con la curcuma. 

Allenati sempre con il sorriso

Lasciati contagiare dall’energia di Federica, prendi in mano la tua vita e sentiti bene come non mai.

Federica Constantini in tenuta sportiva rosa mentre si allena con una banda elastica.

Risparmi !

Gratis 7 giorni poi