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Mini Cheesecake Proteiche alle Pesche

Name: Mini Cheesecake Proteiche alle Pesche
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Farina di Mandorle; 40 g Olio di cocco; 200 g Yogurt greco; 150 g Formaggio spalmabile; 1 Cucchiaio di Miele; 6 g Gelatina in fogli; 1 Pesca; Marmellata a piacere q.b.

Formaggio 10 min

di Federica Constantini

Difficoltà
Preparazione 10 min
Cottura 0 min
Dosi per 4 persone

Introduzione

Le Mini Cheesecake Proteiche alle Pesche sono dei golosi dolci freschi e facili da fare senza cottura. La base è realizzata da farina di mandorle e olio di cocco, una crema di yogurt greco e formaggio spalmabile e confettura!

Ingredienti

Per la base:

100 g Farina di Mandorle
40 g Olio di cocco

Per la farcia:

200 g Yogurt greco
150 g Formaggio spalmabile
1 Cucchiaio di Miele
6 g Gelatina in fogli
1 Pesca
Marmellata a piacere q.b.

Preparazione

In una ciotola lavorate la farina di mandorle con l’olio di cocco.
Lavorate lo yogurt con il miele il formaggio e aggiungete una pesca tagliata a pezzetti.
Aggiungete un cucchiaino di crema nella gelatina precedentemente ammollata in acqua fredda e poi sciolta a fiamma bassa. Aggiungete poi la gelatina alla crema.
Componete le cheesecake mettendo negli stampini la base di mandorla e aggiungete la crema. Mettete a solidificare in frigorifero per almeno 4 ore. Farcite a piacere e servite!