Pasta con Crema di Broccoli
broccoli
45 min
- bassa
- 15 min
- 30 min
- 2 persone
Introduzione
La Pasta con Crema di Broccoli è un piatto facile e veloce da fare, semplice e gustoso. I Broccoli apportano ottime quantità di magnesio e fosforo e sono molto versatili in cucina! In questo caso vengono frullati per ottenere una crema con cui condire la pasta, ma che potete anche utilizzare su un bel crostone di pane ad esempio! Un piatto perfetto per tutta la famiglia!
Ingredienti
- 180 g Pasta
- 300 g Broccoli
- Pinoli q.b.
- Olio evo q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Noce moscata q.b.
- Grana padano q.b.
- Pepe rosa in grani q.b.
Preparazione
-
Bollite i broccoli in abbondante acqua salata. Scolateli e frullateli.
-
Ripassate la purea in padella con un filo di olio, un mestolo di acqua di cottura, sale, pepe, noce moscata e pinoli.
-
Nella stessa acqua dove avete cotto i broccoli cuocete la pasta.
-
Scolatela in una ciotola e amalgamate con la purea di broccoli. Aggiungete il grana e mescolate bene per fare amalgamare il tutto. Impiattate e decorate con pinoli, pepe rosa in grani e cimette di broccolo.
Conservazione
Potete conservare la Pasta con Crema di Broccoli in frigorifero per un massimo di tre giorni e scaldarla in padella.
Consigli
Se volete potete aggiungere delle mandorle quando frullate i broccoli per avere un gusto ancora più intenso!
