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Wrap di Frittata

Zucchine 10 min

di Federica Constantini

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Introduzione

La Wrap di Frittata è una ricetta leggera e golosa, perfetta anche da portare come schiscetta. Una frittata a base di verdure che potete farcire a seconda dei vostri gusti!

Ingredienti

Per la frittata:

  • 100 g Carote
  • 100 g Zucchine
  • 2 Uova
  • Sale e pepe q.b.
  • 30 g Grana padano

Per farcire:

  • Formaggio spalmabile q.b.
  • Pomodorini secchi q.b.
  • Rucola q.b.

Preparazione

  1. Sbattete in una ciotola le uova con il grana, il sale e il pepe. Aggiungete poi le carote e le zucchine grattugiate.

  2. Versate il composto in una teglia rivestita con carta forno e infornate in modalità ventilata a 180° per 20 minuti.

  3. Sfornate, lasciate raffreddare e farcite con formaggio spalmabile, rucola e pomodorini secchi.

  4. Arrotolate su se stessa e tagliate a metà!

Conservazione

Potete conservare la Wrap di Frittata in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di due giorni. 

Consigli

Se volete potete cuocere la frittata anche in padella!